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24.11.2020 DÍA DEL DIETISTA-NUTRICIONISTA

Se impone la necesidad de dar a conocer la figura del dietista-nutricionista a la sociedad.

La mejor manera de darnos a conocer es aportar información fiel y clara sobre los mitos y errores alimentarios que se divulgan, así como consejos nutricionales sencillos, que facilitan la buena práctica alimentaria de las personas sanas y enfermas.

En el Día del Dietista-Nutricionista se habla de dos cosas: de la figura del D-N y de alimentación saludable. De ahí la necesidad de llenar de contenido el Día del Dietista-Nutricionista con mensajes de alimentación y nutrición que interesan a todas las personas y que mejoran su salud y su calidad de vida, yde presentar al D-N como un profesional sanitario altamente cualificado.

Objetivos de esta jornada

• Promocionar la profesión del dietista en la población
• Divulgar las habilidades profesionales del dietista entre los ciudadanos y las administraciones gubernamentales.
• Promover la relación ciudadano-dietista, de forma que la población reconozca al dietista como un profesional cercano y capaz de ayudarle en su alimentación diaria.
• Contribuir a la nutrición comunitaria y salud pública a través de mensajes relacionados con la educación alimentaria de la población.

¿Por qué el 24 de noviembre?

Es una fecha escogida al azar que entra dentro de una época del año en la que estamos activos y receptivos (no es verano, ni final de curso, ni festivo, etc.), no coincide con ningún Día Internacional señalado.

RECOMENDACIONES EN PACIENTES CON DISFAGIA POR COVID-19

La disfagia orofaríngea es la dificultad para tragar los alimentos y las bebidas, siendo frecuentes los atragantamientos en los que parte del líquido o comida se dirige a la vía respiratoria. En la fase inicial de la enfermedad por la Covid-19, es frecuente la aparición de disfagia y puede ser agraviada, después de haber necesitado intubación; el Dr. Clavé, investigador del Hospital de Mataró, ha analizado la relación de aparición de disfagia orofaríngea y desnutrición en las personas ingresadas por coronavirus. Ha estimado que la disfagia afecta al 53% de los pacientes ingresados por coronavirus y el 75% de los pacientes Covid-19 presentan un alto riesgo de desnutrición en el ingreso.

Según el grado de disfagia puede admitir el paciente desde únicamente dieta por túrmix hasta la inclusión de alimentos sólidos incluso pan de fácil masticación.

En la dieta por túrmix se deberá incluir alimentos ricos en hidratos de carbono (arroz, patatas, etc) con un alimento proteico (tortillas, carne o pescado) que permitan una trituración completa de los alimentos consiguiendo una textura homogénea, se podrá incluir frutas trituras y un postre lácteo (natillas, flan, yogures).

En caso de que admita un plato sólido se deberán tener en cuenta las texturas y preparaciones culinarias que faciliten la deglución:

  • Huevos: en tortilla, revuelto o frito. Si es cocido acompañado de mahonesa o tomate.
  • Carnes (piezas tiernas, jugosas) o carnes picadas y acompañadas de salsas
  • Pescados: sin espinas y acompañados de salsas o bien como ingredientes de purés, pudding, croquetas
  • Verduras y hortalizas: cocidas o en puré.
  • Frutas: batidas, cocidas, asadas o en almíbar sin el líquido.
  • Lácteos: yogures, natillas, flanes, queso blando o batido. La leche formando parte de un batido homogéneo con pan, galletas, etc.

 

SE DEBE EVITAR:

  • Alimentos pegajosos: bollería, chocolate, miel, caramelos masticables.
  • Dobles texturas: sopa (fideos, arroz, verduras); yogures con trozos de fruta, cereales con leche o galletas/pan remojado en leche.
  • Alimentos resbaladizos: pasta, legumbres, guisantes, arroz
  • Alimentos que desprenden agua al morderse: pera, sandía, melón, naranja.
  • Alimentos que pueden fundirse en la boca: helados
  • Alimentos fibrosos: lechuga, espárragos, piña
  • Alimentos con pieles o semillas (naranja, uvas, tomates, mandarinas), huesos pequeños, grumos, pescados con espinas, carnes con cartílagos.
  • Alimentos crujientes y secos que se deshacen en pequeños trozos en la boca (biscotes, galletas, patatas fritas de bolsa y productos similares, frutos secos).

En caso de duda o necesitar información personalizada, consulta a tu Dietista-Nutricionista más cercano.

Colegio de Dietistas-Nutricionistas de Cantabria

Protocolo de Protección frente al COVID-19 en los centros privados de consulta de Nutrición y Dietética en España

Apreciad@s Colegiad@s

El Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas ha elaborado un Protocolo de protección frente al COVID-19 en centros privados de consultas de Nutrición y Dietética en España juntamente con el Área de Gestión del Conocimiento Científico de la Academia Española de Nutrición y Dietética.

Os dejamos el enlace al documento para que podáis descargarlo y leerlo.

Junta del Colegio de Dietistas-Nutricionistas de Cantabria.

COMUNICADO. Suspensión temporal del servicio asistencial de dietética y nutrición en los centros y consultas presenciales de dietistas-nutricionistas (COVID-19)

Buenos días Colegiados/as

Os comunicamos que desde codinucan hemos enviado a la Consejería de Sanidad un comunicado solicitando  la adopción de las medidas y órdenes oportunas para la suspensión temporal del servicio asistencial de dietética y nutrición en los centros y consultas presenciales de dietistas-nutricionistas.  Estamos en contacto con otros colegios de Cantabria para enviar a la consejería una queja conjunta también.

Esta reclamación se ha enviado al ministerio por parte del Consejo General de Dietistas Nutricionistas, y también se nos ha incluido en una reclamación que se ha elaborado de manera conjunta a otros consejos generales.

Os adjunto los documentos por si son de vuestro interés.

Un abrazo muy fuerte de parte de toda la junta de CODINUCAN, desearos que tanto vosotros como vuestros familiares estéis bien, y mucho ánimo.

Cualquier cosa no dudéis que estamos para ayudaros en lo que nos sea posible.

Saludos cordiales.

Narelia Hoyos 

Presidenta de CODINUCAN

FORO SANITARIO DE PROFESIONALES DE CANTABRIA

El pasado 05.02.20 tuvo lugar el foro Sanitario de Profesionales de Cantabria. En la reunión estuvieron los representantes del Colegio de Médicos, Enfermería, Veterinarios, Farmaceúticos, Psicólogos, Fisioterapeutas y Logopedas. En representación del Colegio de Dietistas-Nutricionistas acudió Iñaki Elío.

Los puntos destacados fueron:

 Acciones conjuntas con la Consejería de Sanidad para denunciar las situaciones de intrusismo profesional. Se está trabajando en un protocolo de denuncia conjunto con la Consejería de Sanidad.

Estrategias conjuntas para dar a conocer las profesiones sanitarias entre los ciudadanos.

Acciones para promover el “vending saludable”.