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LAS PERSONAS MAYORES DE SANTANDER TIENEN UNA ADHERENCIA A LA DIETA MEDITERRÁNEA “MEDIA-BAJA” Y UN 41% DE SÍNDROME METABÓLICO

El ranking norteamericano U.S. News and World Report ha considerado por cuarto año consecutivo a la dieta mediterránea como la mejor del mundo.  

Según un estudio reciente desarrollado en 317 individuos entre 65 y 79 años no institucionalizados de Santander, el 93% tenían una adherencia a la dieta mediterránea “media-baja”. Además, según datos extraídos de este mismo estudio y publicados en la revista “Nutrición Hospitalaria”, la adherencia a las recomendaciones de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) de 2018, basadas en la dieta mediterránea, fue baja, excepto el consumo de legumbres.

Dentro de las recomendaciones de la dieta mediterránea, se observó un bajo consumo de verduras ya que únicamente el 18% consumían 2 o más de raciones (200g) diarias y aunque el 92% consumía fruta a diario, sólo el 50% tomaban las raciones diarias de frutas recomendadas (3-4 de 200 gramos). En cambio, un 64% de la población mayor consumía carnes rojas, hamburguesas o salchichas varias veces a la semana, principalmente 2 veces a la semana, alejándose de la recomendación de un consumo ocasional y moderado. Además, 3 de cada 4 personas mayores de Santander consumen menos agua de la cantidad recomendada (entre 6-8 vasos diarios).

En el estudio también se calculó el porcentaje de personas que tenían síndrome metabólico, que se diagnóstica cuando hay obesidad abdominal y al menos dos de los siguientes síntomas (hipertensión arterial, hiperglucemia y dislipemias: triglicéridos elevados y HDL-c bajo); lo cual supone un alto riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares y diabetes mellitus tipo 2.

El 41% de las personas mayores de Santander tenían síndrome metabólico, siendo superior en los hombres (55%) respecto a las mujeres (32%), relacionado con una mayor presencia de hipertensión arterial, hiperglucemia y bajo HDL-c en los hombres.

En las personas que tenían una adherencia a la dieta mediterránea “media-alta” la presencia de síndrome metabólico era un 10% inferior respecto a las personas que tenían un seguimiento de la dieta mediterránea “bajo-muy bajo”, que era el caso del 44% de las personas mayores de Santander. Además, se confirmó que a medida que aumentaba la adherencia a la dieta mediterránea disminuía la presencia de síndrome metabólico.

Estos son algunos de los resultados obtenidos en la tesis doctoral desarrollada por la farmacéutica y nutricionista Gloria Cubas de Basterrechea, dirigida por la Dra. Carolina González Antón con la colaboración del Dr. Pedro Muñoz Cacho y publicada recientemente en la Universidad Internacional Iberoamericana de México en colaboración con la Universidad Europea del Atlántico (Cantabria).  La realización de esta tesis fue aceptada por el Comité de Ética de Investigación Clínica del Instituto de Investigación Sanitaria de Valdecilla (IDIVAL) y obtuvo la validación científico-técnica de la Gerencia de Atención Primaria del Servicio Cántabro de Salud.

El cumplimiento de un patrón de dieta mediterránea disminuye la obesidad, la hipertensión arterial, la hiperglucemia y controla las dislipemias previniendo el desarrollo de enfermedades cardiovasculares y diabetes mellitus tipo 2 y además refuerza el sistema inmunitario y tiene efectos antiinflamatorios.

Por todo ello, una mayor adherencia a la dieta mediterránea se hace imprescindible en un grupo de población cada vez más elevado en Santander (un 25,10% de personas mayores de 65 años según datos de enero 2020).

https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=7625507